Operator productie broodlijn

Functieomschrijving Ik zorg voor de juiste voorbereiding en verwerking van grondstoffen tot kwalitatief deeg volgens de opgelegde specificaties en recepten. Ik stel de kneedinstallaties correct in en bewaak parameters zoals deegtemperatuur, rusttijd en consistentie. Ik werk nauwkeurig met weeg- en mengsystemen en houd het overzicht over meerdere kneedlijnen. Ik controleer actief de kwaliteit van het deeg tijdens het proces en meld afwijkingen onmiddellijk. Ik volg de productieplanning op en zor…